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Recetario / Lomo de cerdo en cerveza negra

Lomo de cerdo en cerveza negra

Porciones: | PreparaciĆ³n: 00:45 hrs | Nivel: Baja

Ingredientes

• 300 grs. de lomo de cerdo

• Manteca

• 30 grs. de azúcar rubia

• 100 ml. de cerveza negra (si es artesanal, mejor)

• 100 ml. de fondo (demi glace)

• 10 ml. de aceto balsámico

• Sal y pimienta

• Hongos

• 50 grs. de shitake

• 59 gr. de champiñones

• 1 atado de rúcula

• 1 atado de espinacas

PreparaciĆ³n

Sergio Puglia nos trae una receta fácil de hacer y deliciosa: un lomo de cerdo en cerveza negra, acompañado de hongos y mix de verdes con champiñones.

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