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Recetario / Estofado al vino tinto con verduras

Estofado al vino tinto con verduras

Porciones:

4

| PreparaciĆ³n: 01:30 hrs | Nivel: Media

Ingredientes

Para el estofado:

• 20 ml. de aceite común
• 2 kg. de nalga sin trozar
• 100 grs. de cebolla en juliana
• 4 dientes de ajo picados
• 100 grs. de zanahorias en cubos
• 500 ml. de vino tinto
• 500 ml. de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 10 grs. de pimienta negra
• 1 ramita de tomillo


Para las verduras:

• 1 kg. de boniatos en mitades
• 1 atado de nabos en mitades y pelados
• 750 grs. de zanahorias peladas y en mitades grandes
• 50 grs. de manteca
• 79 grs. de azúcar rubia
• Jugo de 2 naranjas

PreparaciĆ³n

Mirá cómo se prepara un estofado al vino tinto con verduras glaseadas, un plato ideal para esta época del año, cuando empiezan los primeros fríos. Prestá mucha atención a los secretos de Sergio y sobre todo a los tiempos de cocción, que son fundamentales.

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